Большинство моих рецептов родилось потому, что мне очень нравились какие-то магазинные десерты, но почти всегда я была недовольна их составом или невозможностью получить лакомство здесь и сейчас. И халва не стала исключением. Я долго экспериментировала, пока не получила желаемые вкус и текстуру. Если вы такие же «капризные ребята», как и я, то этот рецепт для вас.
Ингредиенты (для 4-5 формочек)
150 гр арахиса
300 гр семян подсолнечника
150 гр молочного шоколада
15 мл растительного масла
Для глазури
100 гр молочного шоколада
СОВЕТЫ:
* Арахис должен быть жареным и соленым. Вы можете купить готовый или обжарить его дома самостоятельно, в духовке или на сухой сковороде.
* Семена подсолнечника могут быть сушеными или жареными. В рецепте указан вес очищенных семян.
* Для глазури может потребоваться немного больше или меньше шоколада, в зависимости от объёма формочек.
* Для глазури или наполнения вы можете использовать и темный шоколад, но тогда масса будет немного плотнее.
Приготовление
1. Растопите ¾ (от 100 гр) шоколада на водяной бане и смажьте им подготовленные силиконовые формочки. Уберите в холодильник до полного застывания. Часть шоколада останется для запечатывания формочек, когда они будут наполнены халвой.
2. Арахис соедините с семенами подсолнечника и измельчите в блендере до состояния мелкой крошки. Масса станет влажной.
3. Молочный шоколад для халвы растопите на водяной бане, добавьте растительное масло, перемешайте до однородности. Добавьте шоколад в ореховую смесь, перемешайте до однородности. Готовую смесь выложите в подготовленные формочки, утрамбуйте, слегка нажимая на халву ложкой. Сверху закройте формочки оставшимся шоколадом. Уберите формочки в морозильную камеру до полного застывания на несколько часов. Затем выньте халву из формочек и подавайте к столу.
