Французское в Москве: кофейни, рестораны, музеи, архитектура и природа
09.01.2021
MOSCOW, INSPIRATION, FOOD, РЕСТОРАНЫ, ЕДА
По возвращении домой из того места, где было трепетно и душевно, ненароком ищешь следы — паутинки памяти. Стало интересно: как живут те, кто приехал из Франции? В чем ищут опору? Ничего ведь не греет: ни тебе привычного «oh la la», ни «merci», ни «bonjour». Где же искать франко-русский дух?
Конечно, можно сделать все намного проще и в разы быстрее, но пока мы наслаждаемся свободным временем на новогодних каникулах, почему бы не добавить горячему шоколаду немного волшебства и эстетики.
Как бы прекрасно не звучали многочисленные идеи о теплом одеяле, какао с зефиром и бесконечной череде рождественско-новогодних книг, они не должны лишить нас здоровой читательской выдержки и умения выбирать произведение, не поддаваясь одурманивающему аромату мандаринов. Настроение «Jingle Bells» будет отчаянно сопротивляться, поэтому придется пойти на компромисс и выбрать что-то гармоничное. Например, книги со значимой гастрономической составляющей, которые не позволят сойти с ума от праздничной эйфории, но предложат несколько интересных идей для новогоднего стола, того самого вечера в одеяле или других зимних приятностей.
Сегодня расскажем, как приготовить засахаренный миндаль, немного другую гранолу, домашнюю «Нутеллу», смесь для овсяных печений и концентрат для чай-латте. Выбирайте, что вашему получателю ближе, и за дело!
«В каждой стране есть своя интерпретация десерта из запеченного заварного крема. Я изучаю и пробую их все. Паштейш из Португалии, французский флан, и вот на очереди итальянский torta della nonna — бабушкин торт. Меня в нем подкупило сочетание вкусов — миндаль, лимон и кедровый орех».
Уютная, насыщенная теплыми вкусами, пряная интерпретация на классический рецепт французских тостов. Такой завтрак замечательно впишется в нерасторопную рутину выходного дня!
Такие милейшие мини-тыквы можно использовать не только в качестве осеннего декора, но и, безусловно, в готовке. Например, как вариант, начинить их вкуснейшей смесью а-ля ризотто — из дикого риса, овощей и грибов. Очень теплое и уютное блюдо для души!
Когда начался карантин и закрылись кофейни, я долго драматизировала, а потом вспомнила, что я сама себе бариста. Достала из чертогов разума все то, чему меня учили два с половиной года, которые я проработала в Starbucks. Теперь я хочу поделиться своими знаниями. Все кофейни уже, конечно, открыты, но многие из нас стали бывать дома намного чаще. Поэтому ниже гид для тех, кто задается вопросом, как хорошо готовить кофе в домашних условиях.
Солнечное утро и ароматнейший ореховый тарт с кофе кого угодно сделают счастливым. Не так уж много нам и надо, не так ли?
Простейший, шоколаднейший и вкуснейший десерт, который можно приготовить буквально за пять минут. Нужно всего 10 ингредиентов, любимая кружка, микроволновка и желание съесть чего-нибудь сладенького!
«Маргарита» на осенний лад, идеальная сырно-мясная тарелка, атмосферные потрескавшиеся печенья а-ля «Красный бархат» и безе в форме костей — утонченные блюда для элегантного Хэллоуина.
Думаем, многие не осознают, насколько разнообразна может быть тыква в готовке. Помимо классических блюд, вроде крем-супа и пирога, есть огромное количество любопытных рецептов с этим овощем. Например, песто на осенний лад, а именно — из тыквы. Такой соус можно добавлять не только к макаронам, но также использовать в качестве топпинга к поджаренным кусочкам хлеба, в домашней пицце, сэндвичах и даже в салатах.
Такой кекс идеально впишется в картину дождливого утра со свежесваренным кофе, когда завтраку хочется посвятить чуть больше времени.
Любопытная альтернатива фондю, где вместо сыра — тыква баттернат. Для блюда также потребуются свежий шалфей, кокосовое молоко, чеснок, лимонный сок, приправы в виде паприки и дижонской горчицы, а также крайне популярные среди веганов неактивные пищевые дрожжи, за счет которых и достигается тот самый сырный вкус.
Один из принципов французской кухни — масло, масло и ещё раз масло. Да будет так! Рецепт парижского флана зиждется на нежном и шелковистом сливочном масле.
Панкейки, будто созданные для неспешного утра выходного дня. По вкусу — что-то между французскими тостами и сырниками. В общем, must try!
Gnudi, или ленивые вареники на итальянский лад — блюдо родом из Тосканы. Нежное, воздушное и совсем не сложное в приготовлении. Однако учтите, что блюдо необходимо начать подготавливать за пару-тройку дней. Но это точно того стоит!
Хруст той самой трубочки, которую хочется съесть уже сейчас, без крема! Сила воли берет вверх, ты наполняешь их сгущенкой, вкус которой походит на карамель, завариваешь кофе и, наслаждаясь, ловишь себя на мысли, что старания были не зря и как же чудесно окунуться в воспоминания о детстве благодаря такой вкусноте.
Еще одно лето подходит к концу. Несмотря на то, что в этом году оно оказалось не совсем таким, каким мы могли его ожидать, были, безусловно, и радостные моменты. Поэтому давайте проводим лето 2020 на хорошей и вкусной ноте в кругу самых близких!
В арсенале кофеманов хозяйничают сорта, сравнимые с Джокондой в живописи — эксклюзивные, самобытные, достойные внимания ценителей. С ними всё вокруг преобразуется: день станет особенным, подарок запомнится и даже гастрономическое путешествие организуется.