БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА ПРИ ЗАКАЗЕ ОТ 15 000 РУБ
 

Лето в тарелке: 6 рецептов салатов

С приходом лета в нашем рационе появляется значительное количество овощей и фруктов — вкусных, сочных, свежих! А вместе с ними и салаты, которые служат и перекусом, и обедом, и ужином, поскольку бывают дни, когда настолько жарко, что больше ничего и не хочется. И если вы находитесь в поисках любопытных рецептов, для этой подборки мы нашли аж шесть штук. В списке ингредиентов не указаны меры, ведь подобные салаты не требуют точности и можно спокойно ориентироваться сугубо на свои предпочтения!

РАДИЧЧО + КЛУБНИКА + КОЗИЙ СЫР

Ингредиенты

 

Салат
латук

радиччо

клубника (разрезанная пополам)

горох в кожуре

козий сыр

фисташки

цветки зелёного лука

соль, перец

 

Заправка

базилик (мелко нарезанный)

оливковое масло

белый бальзамический уксус

дижонский горчица

соль, перец

Приготовление

 

1. Тщательно помойте латук, радиччо, клубнику, горох и сполосните цветки зеленого лука. Нарежьте клубнику пополам, откройте кожуру гороха. Смешайте все ингредиенты. 

2. Смешайте на глаз ингредиенты для заправки. Добавьте ее к салату и перемешайте. 
3. Выложите салат на тарелку, накрошите сверху козий сыр, посыпьте нарубленными фисташками и по желанию приправьте еще солью и перцем. 

ДЫНЯ + КАБАЧОК + БУРРАТА

Ингредиенты

 

дыня галия

кабачок

горсть кедровых орешек

свежий базилик

оливковое масло

соль

буррата

Приготовление

 

1. Опустите буррату в теплую воду, чтобы она размягчилась. 

2. Используйте овощерезку или овощечистку, чтобы нарезать кабачок очень тонкими слайсами. Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжаривайте кабачок с обеих сторон по 2-3 минуты. Слегка посолите ломтики. 
3. Очистите дыню от кожуры и нарежьте вдоль тонкими ломтиками. 
4. Обжарьте кедровые орешки на сковороде без масла, пока они слегка не начнут подрумяниваться. 
5. Выложите все вместе на тарелку, добавьте много базилика. Заправьте оливковым маслом и посыпь солью. 

ДЫНЯ + МАЛИНА + ХАЛАПЕНЬО + БУРРАТА + БРЕЗАОЛА

Ингредиенты

 

буррата

дыня

халапеньо

малина

брезаола (сыровяленая говядина)

оливковое масло

перец чили хлопьями

свежий орегано

чёрный перец

Приготовление

 

1. Нарежьте дыню крупными кусочками. Тонко нарежьте халапеньо. 

2. Выложите на тарелку буррату, добавьте нарезанные дыню и халапеньо, а также малину, брезаолу и приправьте все оливковым маслом, перцем чили, черным перцем и свежим орегано. 

АРБУЗ + ОГУРЕЦ + ОЛИВКИ + МИНДАЛЬ

Ингредиенты

 

арбуз

огурец

крупные оливки

миндаль

оливковое масло

сок лимона

перец

морская соль

базилик

хлопья чили (опционально)

Приготовление

 

1. Нарежьте арбуз и огурец крупными кусочками. Сбрызните оливковым маслом и соком лимона. 
2. Сверху выложите оливки и крупно нарезанный миндаль. Добавьте свежемолотый черный перец, морскую соль и базилик.

РАДИЧЧО + ФЕНХЕЛЬ + КРАСНЫЙ АПЕЛЬСИН + ТРЕСКА

Ингредиенты

 

радиччо

фенхель

красный апельсин

маринованный лук

соленая треска

фисташки

пармезан

укроп

Приготовление

 

1. Тщательно помойте радиччо и фенхель. Крупно нарежьте первый и мелко – второй. 
2. Нарежьте апельсин, тонко пармезан и нашинкуйте укроп. 
3. Выложите сначала радиччо, далее – фенхель, слайсы апельсина и пармезана, маринованный лук, кусочки соленой трески, посыпьте фисташками и нарезанным укропом. По желанию приправьте оливковым маслом и посолите. 

КАБАЧОК + КЕДРОВЫЕ ОРЕШКИ + БАЗИЛИК

Ингредиенты

 

кабачок

оливковое масло

сок лимона

хлопья перца чили

обжаренные кедровые орешки

свежий базилик

соль, перец

Приготовление

 

Используйте овощерезку или овощечистку, чтобы нарезать кабачок очень тонкими слайсами. Смешайте слайсы с лимонным соком и оливковым маслом. Выложите на тарелку. Добавьте сверху базилик, обжаренные кедровые орешки, хлопья перца чили и еще немного оливкового масла. Посыпьте солью и перцем.

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ БЫТЬ ИНТЕРЕСНО