БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА ПРИ ЗАКАЗЕ ОТ 15 000 РУБ
 

Cold summer soup: гаспачо из клубники и огурцов

Основа классического гаспачо — томаты, а уже по желанию к ним добавляются другие овощи, фрукты и ягоды. Но не в случае с этим рецептом. Здесь два главных ингредиента — огурцы и клубника. Первые отвечают за свежесть и водянистость, вторые — за сладость и некоторую плотность текстуры. Изюминка блюда — конфитюр из острого перца. Получается легкий, летний суп с пикантной ноткой!

Ингредиенты

 

2 зубчика чеснока

2 крупных очищенных огурца

600 гр свежей клубники

1 перец Кубанелле

1-2 ст. л. бальзамического уксуса

80 мл оливкового масла

соль, перец

+

крутоны

клубника, огурец и оливковое масло для украшения

конфитюр из острого перца + немного клубники

Приготовление

 

1. Обжарьте очищенные зубчики чеснока на оливковом масле в течение нескольких минут.

2. Добавьте в блендер обжаренный чеснок, очищенные огурцы, клубнику, перец, уксус, соль, перец и оливковое масло. Взбейте, добавляя оливковое масло по мере необходимости.
3. Перелейте суп в тарелку, сверху выложите слайсы огурца и клубники, сбрызните оливковым маслом. В блендере перемолите немного клубники вместе с острым конфитюром. Выложите сверху ложкой. 

Источник: @palmrosetable

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ БЫТЬ ИНТЕРЕСНО