Рецепт морковного торта, пожалуй, один из самых простых и быстрых среди выпечки. Скоро начнется пора пикников, на которых этот торт станет идеальным спутником. Только представьте, вы сидите под деревом и, щурясь от солнца, едите ароматный торт с роскошной глазурью. Красота!
Ингредиенты
Основа
180 гр муки
1 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. пищевой соды
2 ч. л. молотой корицы
1 ч. л. соли
3 больших яйца
225 гр сахара
100 гр растительного масла
225 гр тертой моркови (около 3 морковок)
60 мл жирных сливок
свежая зелень
цедра лимона и лайма
Приготовление
Основа
1. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте маслом форму для выпечки хлеба объемом 1,5 литра (6-7 стаканов).
2. В средней миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу и соль.
3. В миске побольше взбейте яйца и сахар, пока они не станут немного светлее, около 1 минуты. Добавьте масло, тертую морковь и сухую смесь.
4. Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в течение 40-45 минут. Проверьте готовность с помощью зубочистки, она должна быть сухой после того, как вы проткнете основу.
5. Дайте торту остыть в течение 10 минут, затем переверните на решетку, чтобы он остыл со всех сторон.
Глазурь
1. Смешайте сливочный сыр, сливочное масло и сахарную пудру и взбейте до получения однородной массы. Добавьте лимонную цедру и жирные сливки и снова взбейте до пышности. Если вам кажется, что глазурь получается слишком жидкой, поставьте миску на некоторое время в холодильник.
2. Выложите глазурь ложкой в кондитерский мешок с круглой насадкой. Нанесите глазурь на торт (или намажьте ее на торт ложкой, если вам так удобнее).
3. Перед подачей на стол посыпьте торт цедрой лимона, лайма и свежей зеленью.
