Simple & delicious: хрустящий картофель на подушке из йогурта с зеленым луком и черемшой
07.06.2023
Так просто, но так вкусно! Хрустящий снаружи и мягкий внутри беби-картофель на подушке из взбитого йогурта со свежим зеленым луком и черемшой — звучит как идеальное блюдо на скорую руку.
Ингредиенты
Картофель
750 гр молодого бэби-картофеля
2 ст. л. растительного / оливкового масла
щепотка морской соли
Йогуртовый соус
300 гр густого греческого йогурта
20 гр свежей черемши (либо 2 измельченных небольших зубчика чеснока)
1. Разогрейте духовку или аэрогриль до 200°C.
2. Доведите кастрюлю с водой до кипения и варите картофель в течение 15-20 минут, пока он не станет мягким. Слейте воду и дайте обсохнуть.
3. Выложите картофель на противень и толкушкой или стаканом аккуратно раздавите каждую картофелину до практически плоского состояния. Сбрызните маслом, посыпьте солю и запекайте в течение 20-25 минут или до золотистого цвета и супер хрустящей корочки.
4. Добавьте все ингредиенты для йогурта в блендер и взбейте до однородной кремообразной консистенции. Поставьте в холодильник, пока картофель не будет готов.
5. Выложите йогуртовый соус на дно сервировочной тарелки и распределите его тыльной стороной ложки. Сверху выложите картофель и посыпьте свежим зеленым луком. По желанию, сбрызните готовое блюдо оливковым маслом.
