Пока сочные сливы не покинули прилавки, советуем приготовить этотвкусный и фотогеничный пирог по очень простому рецепту от Веры Маскаевой!
Ингредиенты
Тесто
150 гр муки
4 ст. л. сахара
70 гр сливочного масла (холодного)
Крем
360 гр рикотты
один желток
сахар по вкусу
2 ст. л. манки
+
сливы
орехи
овсяные хлопья
Приготовление
1. Перетрите муку, сахар и холодное масло в крошку. Две ее трети утрамбуйте на дно формы и выпекайте 7 минут на 200°C. Остальное пригодится чуть позже.
2. Смешайте рикотту с желтком, сахаром и манкой. Выложите крем на выпеченную песочную основу. Половинки слив без косточки просто вдавите в крем. По краям присыпьте остатками песочной крошки, добавьте орешков, овсяных хлопьев.
3. Запекайте пирог 40 минут на 180°C. В конце смотрите по мощности духовки, чтоб чуть-чуть красиво подрумянился. Подавать на стол можно сразу. Также пирог очень хорош и в охлаждённом виде.
