Настроение — розовый! Именно это объединяет три рецепта, а если конкретно, то салат, коктейль и мороженое, собранных в сегодняшней статье. Все максимально доступное в готовке, летнее, яркое и безусловно вкусное!
САЛАТ С АРБУЗОМ
Ингредиенты (на 4 порции)
Салат
600 гр арбуза
200 гр огурца
200 гр сыра Фета
200 гр маслин
10-15 свежего базилика
Лаймовая заправка
80 мл оливкового масла
сок одного лайма
¼ ч. л. соли
¼ ч. л. белого или красного перца (молотого)
цедра одного лайма
Приготовление
Заправка
Перемешайте масло, сок лайма, соль, перец и цедры в небольшой миске.
Салат
Нарежьте кубиками арбуз и Фету и слайсами огурцы. Добавьте маслины и лаймовую заправку. Перемешайте. Поставьте охлаждаться минимум на 30 минут. После чего выложите сверху листья базилика. Подавайте!
КЛУБНИЧНЫЙ ДЖИН-ТОНИК
Ингредиенты (на 1 порцию)
Коктейль
30 мл охлажденного джина
90 мл охлажденного тоника (обычного или розового)
30 мл охлажденного клубничного сиропа
Клубничный сироп
250 гр клубники
240 мл воды
200 гр сахара
Приготовление
Сироп
1. Поместите все ингредиенты для сиропа в кастрюльку. Доведите до кипения, понизьте до минимального огня и оставьте на 15-20 минут. Клубника должна стать мягкой, а жидкость темно-красного оттенка.
2. Процедите сироп через сито, не выдавливая сок непосредственно из клубники.
3. Дайте остыть сиропу до комнатной температуры, после чего уберите в холодильник минимум на час.
Коктейль
Добавьте в бокал клубничный сироп. Добавьте лед. Влейте джин и тоник. Сразу подавайте.
МОРОЖЕНОЕ С КЛУБНИКОЙ И АРАХИСОВОЙ ПАСТОЙ
Ингредиенты (на 10 порций)
400 гр свежей или замороженной клубники
3 ст. л. сахара
10 фиников (без косточек)
240 мл растительного молока
125 гр жидкой арахисовой пасты
горячая вода для замачивания фиников
веганский шоколад и сушеная клубника для украшения
Приготовление
1. Помойте клубнику и очистите от хвостиков. Нарежьте на небольшие кусочки и поместите в кастрюльку. Добавьте сахар и готовьте на среднем огне в течение 15-20 минут. Снимите с огня и оставьте остывать до комнатной температуры.
2. Замочите финики в горячей воде на 10-15 минут. Слейте воду и поместите финики в блендер. Добавьте молоко и арахисовую пасту и взбейте до однородной консистенции. Оставьте получившуюся пасту до остывания клубники.
3. Добавьте остывшую клубнику в блендер и тщательно перемешайте.
4. Распределите получившуюся смесь по формочкам для мороженого и вставьте в каждую палочки.
5. Поместите в морозилку до полного затвердевания.
6. Выньте мороженое из формочек, украсьте растопленным шоколадом и сушеной клубникой.
