Icy and green: алкогольный сорбет а-ля «Маргарита» с киви и кокосом
02.06.2022
С началом лета так и хочется чего-нибудь холодного и пикантного. Перед вами — идеальный рецепт алкогольного сорбета а-ля «Маргарита» с киви и кокосом, который можно приготовить с мороженицей или без. Bon appétit!
Ингредиенты
8-10 киви (очищенные)
360 мл кокосовой воды
3 лайма
240 мл текилы Blanco
300 гр сахара
½ ч. л. соли
Приготовление
1. Крупно нарежьте 1 лайм (не очищая от кожуры) и взбейте в блендере вместе с сахаром и солью, пока кожура лайма не станет мелкой.
2. Добавьте остальные ингредиенты (из оставшихся лаймов просто выжмите сок) и взбейте до однородной массы.
3. Перелейте в миску и оставьте в холодильнике минимум на 4 часа или на ночь.
4. Следуя инструкциям своей мороженицы, добавьте охлажденную смесь в миску и перемешивайте не менее 45 минут.
5. Переложите в контейнер, накройте крышкой и оставьте в морозилке на 3 часа.
6. Перед подачей дайте смеси постоять в холодильнике 15 минут.
Также сорбет по этому рецепту можно приготовить без мороженицы.
1. Предварительно заморозьте нарезанные на кусочки киви и один нарезанный лайм (не очищая от кожуры).
2. Взбейте в мощном блендере вместе с сахаром и солью замороженные кусочки лайма, пока кожура не станет мелкой.
3. Добавьте остальные ингредиенты (из оставшихся лаймов просто выжмите сок) и взбейте до однородной массы. Периодически открывайте блендер, чтобы собрать сорбет со стенок. Нужно, чтобы сорбет получился мягким, но не водянистым.
4. Переложите сорбет в металлическую форму для выпекания или пластиковый контейнер и отправьте охлаждаться в морозильной камере на 3-4 часа или ночь.
5. Перед подачей дайте сорбету постоять в холодильнике 15 минут.
