Girls party: рецепт лучших синнабонов для камерной вечеринки с подругами

В этом году как никогда хочется уюта. И идея собраться с близкими друзьями под Новый год на коричные булочки — всеми любимые синнабоны — нам показалась просто идеальной! Как приготовить один из самых вкусных десертов и что у нас получилось расскажет основательница агентства Mrs. Máxim Wed Bureau и наша подруга Стася Попова.

Встречи в 2020-м для многих из нас — настоящая роскошь. Поэтому советую заранее договориться, в какой из дней у вас с подругой / подругами точно будет 2-3 свободных часа, когда можно отложить телефоны, ни на что не отвлекаясь, вдоволь наговориться и заодно приготовить самые вкусные синнабоны. Итак, что же нам потребуется?

Ингредиенты

2 яйца
чуть больше пачки сливочного масла (180-200 гр)
стакан молока
пакетик сухих дрожжей (обязательно свежекупленных, иначе тесто может не подняться)
500-600 грамм муки
стакан сахара
10-15 гр ванильного сахара
7-12 гр молотой корицы
120 гр мягкого творожного сыра
полстакана сливок + можно немного молока, если нужно сделать более жидкий крем
100 гр сахарной пудры

Приготовление

Корицу, ванильный сахар, дрожжи, сахарную пудру — все беру в супермаркете в пакетиках.
В еле теплое молоко добавляете столовую ложку сахара и дрожжи, чуть перемешиваете и оставляете на 10 минут.
Половину брикета сливочного масла растапливаете и добавляете в опару (это добавленные в молоко дрожжи).
Следующими добавляете 2 яйца и пакетик ванильного сахара, хорошо перемешиваете.
Муку просеиваете и постепенно добавляете в опару с маслом и яйцами, начинаете замешивать тесто.
Когда тесто обретет форму и станет пластичным, но очень-очень мягким, смажьте миску и колобок теста растительным маслом и оставьте примерно на час-полтора, обернув миску пленкой (я ставлю рядом с включенной на малый огонь плитой, тесто поднимается на глазах).
Достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким.
Стакан сахара нужно смешать практически с целым пакетиком корицы (или меньше, если вы не такой любитель корицы, как я — в рецептах обычно пишут пару чайных ложек, но мне в этом случае не хватает аромата).

Подготавливаем стол для раскатки теста, припылив его мукой.
Тесто нужно будет еще немного домесить и раскатать толщиной чуть меньше сантиметра (старайтесь сразу раскатать прямоугольник).
Покрываете тесто мягким сливочным маслом, оставляя верхний край не обмазанным (примерно сантиметра 2-3).
Высыпаем ровным слоем сахар с корицей.
Дальше по классическому рецепту нужно свернуть тесто колбаской, но я нарезаю сначала полоски и потом сворачиваю рулетики — так у меня синнабоны получаются ровнее (полоски режу примерно толщиной в два-три пальца).
Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и выложите синнабоны. Сверху можно посыпать оставшимся сахаром с корицей.

Дайте им «отдохнуть» минимум полчаса при комнатной температуре (иногда я делаю их с вечера и оставляю в холодильнике на ночь, а с утра остается только поставить в духовку — единственное, их надо достать из холодильника заранее, чтобы они согрелись, и только после этого ставить в духовку).
Выпекайте в духовке на 180 градусах минут 25, главное — до золотистой корочки. Но следите, чтобы не подгорели!

Вот и всё! Попробуйте, это идеальный рецепт для зимы и Нового года.

А чтобы сделать такую символическую вечеринку обязательно праздничной и фотогеничной, не забудьте про новогодние композиции на стол и, например, на подоконник от Flowerslovers. Я всегда восхищаюсь тонким вкусом фей этой мастерской.

В сервировке мне тоже хотелось уюта, но при этом блеска, огоньков и элегантности. Поэтому на стол — скатерть из натуральных материалов спокойного благородного серого оттенка, белые тарелки, на которые можно положить веточку розмарина. Бокалы под игристое люблю в форме блюдца. И мне нравится идея добавить гирлянду на середину стола — по-моему выглядит очень празднично! Всё это можно найти у Happy Station.