Afternoon tea time: десертный сэндвич с инжиром и взбитыми сливками
06.10.2022
Японская кухня славится необычными десертами: дораяки — бисквитные оладьи с начинкой в виде пасты из красных бобов адзуки, моти — рисовое тесто со всевозможными наполнениями, чинсуко — печенье с мисо-пастой, и другие. Еще одна знаменитая сладость, которую любят японцы, это фуруцу сандо, так называемый фруктовый сэндвич. Очень красивый десерт, на приготовление которого требуется минимум ингредиентов и самое главное — сезонные плоды. Сейчас на прилавках часто встречается инжир, поэтому делимся рецептом с ним. Однако вы можете использовать и другие фрукты и ягоды, например клубнику, виноград, киви, мандарин, банан.
Ингредиенты
2 кусочка белого / желательно молочного (японский хлеб хоккайдо) хлеба
120 мл жирных сливок для взбивания
1 ст. л. сахарной пудры
1 большой инжир
+
чай эрл грей
мед
молоко
Приготовление
1. Вымойте и полотенцем обсушите инжир. Отрежьте стебель.
2. Опционально обрежьте корочки у хлеба.
3. Смешайте жирные сливки с сахарной пудрой и взбейте миксером до образования средних пиков.
4. Отрежьте большой кусок пищевой пленки, чтобы ею получилось обернуть весь сэндвич. Положите поверх пленки ломтик хлеба. Выложите на хлеб слой взбитых сливок. Поместите посередине инжир боком вдоль. Выложите поверх и по бокам от инжира щедрый слой взбитых сливок, чтобы плод в итоге не было видно. Поверх крема положите второй ломтик хлеба, аккуратно его прижмите. Оберните сэндвич пищевой пленкой.
5. Положите сэндвич минимум на 30 минут в холодильник.
6. Разрежьте его пополам острым ножом вместе с пленкой, рассоедините половинки и избавьтесь от пищевой пленки.
7. Подавайте с чаем с молоком и медом.
