Нежнее не придумаешь: блины со взбитыми сливками и манго

POV: Вы наткнулись на рецепт блинчиков с начинкой из взбитых сливок и сочного манго. После недолгих махинаций на кухне, перед вами наконец стоит тарелка с охлажденным десертом. Теперь самые нежные и воздушные блинчики в вашей жизни помогут вам пережить невыносимую городскую жару!

Ингредиенты

Тесто для блинчиков
160 мл молока
2 больших яйца
1 ст. л. растопленного сливочного масла
3 ст. л. (22 гр) сахарной пудры
2 ст. л. (12 гр) муки
2 ст. л. (12 гр) порошка для заварного крема
щепотка соли

Начинка
240 мл жирных сливок для взбивания
30 гр сахарной пудры
2 спелых манго (очищенных от кожуры, без косточек)

Приготовление

1. В большой миске взбейте вместе молоко, яйца и растопленное сливочное масло.
2. В миске среднего размера перемешайте вместе сахарную пудру, муку, пудру для заварного крема и соль.
3. Медленно влейте жидкие ингредиенты в сухие и взбейте до получения однородной массы. Если смесь получилась комковатой, протрите ее через сито, чтобы удалить комочки.
4. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте масло и равномерно распределите его по поверхности с помощью бумажного полотенца.
5. Вылейте тесто в форму и вращайте до тех пор, пока смесь полностью не покроет всю сковороду.
6. Готовьте блинчики 2-3 минуты или пока верх не застынет (важно не переворачивать блинчик!). Переложите приготовленный блинчик на тарелку и дайте ему остыть.

7. Миксером или с помощью ручного венчика взбейте сливки на средне-высокой скорости до образования пышной массы, 1-2 минуты. Поставьте миску в холодильник до готовности к употреблению.
8. Очистите манго от кожуры и разрежьте на 2 кусочка мякоти.
9. Выложите блинчики на тарелку гладкой стороной вниз.
10. Положите кусочек манго в центр блинчика.
11. Ложкой выложите щедрое количество взбитых сливок, чтобы полностью покрыть манго.
12. Сложите каждую сторону, сначала с двух сторон, затем сверху и снизу, чтобы получился квадрат.
13. Перед подачей на стол переложите блинчики в холодильник на 20 минут.