Оказывается, эти фотогеничные булочки, время от времени появляющиеся в профилях скандинавских блогеров, не так уж сложно сделать самостоятельно. Прекрасный повод поближе познакомиться со шведской кухней и наполнить дом ароматом свежей выпечки!
Ингредиенты (на 10 булочек)
Тесто
200 мл молока
25 гр дрожжей
700 гр муки
1 яйцо
½ ч. л. соли
2 ч. л. молотого кардамона
100 гр сахара
100 гр мягкого сливочного масла
Начинка
200 гр марципана
100 мл молока
миндаль
+
200 мл жирных сливок
3 ст. л. сахарной пудры + для посыпки
Приготовление
1. Смешайте вместе все ингредиенты для теста. Дайте ему подняться в течение часа.
2. Разделите тесто на 10 булочек. Дайте им отдохнуть еще час на противне.
3. Выпекайте булочки при температуре 200°C около десяти минут.
4. Дайте им немного остыть. Вырежьте отверстия посередине ножиком или ножницами и выньте часть теста (для начинки). Шапочки отложите на потом.
5. Смешайте марципан с молоком и тестом из булочек. Распределите смесь по булочкам.
6. Посыпьте миндальной крошкой, украсьте покупными или домашними взбитыми сливками. Накройте булочки вырезанными шапочками и посыпьте сахарной пудрой.
