Завтракаем красиво: шоколадные блинчики со взбитыми сливками
06.01.2022
После напряженного и неугомонного декабря мы все заслужили тотальное расслабление. А еще мы заслужили самые красивые завтраки, как, например, эти шоколадные блинчики с домашними взбитыми сливками и свежими ягодами. Год нужно начинать правильно — с наслаждения!
Ингредиенты
Для блинчиков
125 гр муки
2 ст. л. несладкого какао-порошка
½ ч. л. растворимого кофе (по желанию)
1 яйцо
2 ст. л. сахара
½ ч. л. соли
310 мл молока
20 гр сливочного масла (растопленного и остывшего до комнатной температуры)
Для взбитых сливок
500 мл сливок для взбивания
5 ст. л. сахарной пудры
Для сервировки
ассорти из ягод
сахарная пудра
Приготовление
Блинчики
1. Смешайте в миске муку, какао, кофе, сахар и соль — все сухие ингредиенты — и сделайте ямку в центре.
2. Добавьте в центр яйцо, молоко и масло и взбивайте пока не останется комочков.
3. Дайте тесту постоять 30 минут в холодильнике.
4. На сковороду с антипригарным покрытием диаметром 25 см добавьте немного сливочного масла и разогрейте его на среднем огне. Вылейте на сковороду ⅔ половника жидкого теста и равномерно распределите по всему периметру. Когда края станут хрустящими, отклейте уголок и осторожно переверните его двумя руками.
Для взбитых сливок
Взбейте сливки с сахарной пудрой с помощью миксера. Остановитесь, когда масса будет похожа на мягкое облако. Не переусердствуйте, ибо у вас может получится масло.
Сервировка
Убедитесь, что блинчики больше не горячие. Намажьте взбитые сливки на четверть блинчика, поверх добавьте ягоды. Сложите его в 4 раза, чтобы получился треугольник. Посыпьте сахарной пудрой и сразу подавайте к столу.
