Легкая интерпретация всеми любимого торта наполнит дом ароматом ягод и подарит приятные воспоминания о лете.
Ингредиенты
Тесто
3 яйца
250 гр сахара
185 гр растительного масла
250 гр муки
250 гр сметаны
150 гр голубики или других свежих ягод
18 гр разрыхлителя
4 гр соли
цедра 1 лимона
Крем
300 гр маскарпоне или рикотты
50 гр сахарной пудры
Приготовление
Основа
1. Взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы. Влейте растительное масло и снова взбивайте.
2. В отдельную миску просейте сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель и соль. Тщательно смешайте две массы.
3. Добавьте сметану и натертую на мелкой терке цедру лимона. Объедините все в однородную массу.
4. Накройте миску пищевой пленкой в «контакт» — так, чтобы плёнка легла прямо на поверхность теста. Оставьте в холодильнике как минимум на 5 часов, а лучше на ночь.
5. Вылейте тесто в круглую форму и выпекайте про температуре 160°C 30-40 минут. Проверьте готовность зубочисткой, она должна быть чистой после того, как проткнете тесто.
Крем
Взбейте любой сыр по выбору: маскарпоне или рикотту с сахарной пудрой до образования пышной массы.
Торт
Силиконовой лопаточкой распределите крем по готовому бисквиту и украстье сверху свежими ягодами.
