Провожая лето: 3 рецепта коктейлей для прощальной вечеринки
25.08.2021
Лето приближается к концу. Пора собрать всех друзей и устроить камерную вечеринку! Вот три рецепта коктейлей, которые идеально впишутся в любое меню.
Сливочно-кокосовая Маргарита с гибискусом
Ингредиенты (на одну порцию)
45 мл текилы Blanco
15 мл Куантро
30 мл кокосового крема (рецепт ниже)
120 мл концентрата из гибискуса (рецепт ниже)
15 мл свежевыжатого сока лайма
лайм для украшения
соль с гибискусом (рецепт ниже)
Концентрат из гибискуса
20 гр сушеных лепестков гибискуса
500 мл воды
Кокосовый крем
120 гр кокосового молока (высокой жирности)
150 гр сгущеного молока
щепотка соли
Соль с гибискусом
высушенные лепестки гибискуса (измельченные в блендере или ступке до мелкого помола)
соль
Приготовление
Концентрат из гибискуса
Поставьте кастрюлю среднего размера на средний огонь, смешайте высушенные лепестки гибискуса и воду и доведите до кипения. Как только смесь закипит, выключите огонь и накройте крышкой. Дайте настояться не менее часа (или на ночь). Процедите лепестки, перелейте жидкость в банку и отложите в сторону.
Кокосовый крем
В большой миске смешайте кокосовое молоко, сгущенное молоко и соль и тщательно взбейте. Отложите. Перед тем, как готовить напитки, снова взбейте крем.
Коктейль
1. Чтобы приготовить соль из гибискуса, просто смешайте соль и измельченные лепестки гибискуса в блюдце. Протрите ободок стакана лаймом и опустите в соль. Затем насыпьте в стакан колотый лед.
2. В шейкере для коктейлей смешайте текилу, Куантро, кокосовый крем, концентрат из гибискуса и сок лайма. Добавьте лед, закройте крышкой и встряхивайте в течение примерно 15 секунд, или пока шейкер не станет холодным. Процедите в стакан с соленой каемкой и украсьте кружочком лайма.
* Примечание: кокосовый крем — единственный источник сладости, поэтому если вы предпочитаете более сладкие коктейли, добавьте чуть больше кокосового крема в свой коктейль.
Земляничный спритц
Ингредиенты (на одну порцию)
Основа
30 мл ликера с бузиной (например, Fiorente)
60 мл джина
45 мл клубнично-медового сиропа (рецепт ниже)
15 мл свежевыжатого лимонного сока
120 мл просекко или кавы
газированная вода
цедра лимона и клубника (для украшения)
Клубнично-медовый сироп
145 гр клубники (очищенной от стеблей и разрезанной на четвертинки)
170 гр меда
120 мл воды
Приготовление
1. Смешайте клубнику, мед и воду вместе в кастрюле и доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 10-15 минут, пока клубника не станет мягкой и не начнет распадаться. Дайте остыть, затем процедите сироп и переложите мякоть в стеклянную банку. Храните сироп в холодильнике до приготовления коктейля.
* Совет: сохраните использованную клубнику как свежее варенье.
2. В шейкере для коктейлей смешайте ликер, джин, сироп, лимонный сок и лед. Встряхивайте в течение примерно 15 секунд, или пока шейкер не станет холодным. Наполните стакан льдом и процедите содержимое шейкера в стакан. Добавьте каву или просекко и немного газированной воды. Украсьте клубникой и лимонной цедрой.
Малиново-персиковый Фрозе
Ингредиенты (на 4 порции)
1 бутылка (750 мл) розового вина (охлажденного)
150 гр замороженных персиков
65 гр замороженной малины
60 мл ликера с бузиной (например, St. Germaine)
1 ст. л. лимонного сока
ломтики свежего персика для украшения
Приготовление
В блендере смешайте розовое вино, персики, малину, ликер и лимонный сок до получения однородной массы. На этом этапе консистенция будет немного жидкой. Переложите смесь в миску или кувшин и заморозьте примерно на 30 минут до легкого застывания. Украсьте дольками персика.
