В эти выходные Москву ждет дождливая погода. Чем не повод остаться дома и что-нибудь испечь? Сегодня Аня Меркурова подготовила простой рецепт томатного тарта, который сойдет как за легкий перекус или альтернативу пицце для вечернего кинопросмотра.
Ингредиенты:
300 гр ассорти томатов
100 гр сыра (предпочтительно твердых сортов или любой по вкусу)
80 гр сыра фета
15 гр свежего базилика
250 гр готового слоёного теста
1 ч. л. сушеных трав по вкусу (орегано, морская соль, тимьян)
Для украшения: яйцо, льняные и тыквенные семечки, кунжут, мак.
Приготовление:
1. Тесто предварительно разморозить по инструкции.
2. Духовку разогреть до 180°C, подготовить лист пекарской бумагой и противень.
3. Помидоры помыть, просушить от лишней влаги, нарезать тонкими кольцами.
4. Базилик помыть, просушить, часть стеблей мелко нашинковать, отдельно оставить целые листики.
5. Твердый сыр натереть на тёрке, сыр фета нарезать мелкими кубиками. Яйцо разбить в стакан, взбить вилкой.
6. Тесто удобнее всего раскатывать на пекарской бумаге, чтобы сразу перенести на противень. По необходимости можно припылить мукой скалку и саму пекарскую бумагу. Раскатать тесто в прямоугольник со сторонами приблизительно 25х20. Сделать бортик около 1-1,5 см, сложив тесто с каждой стороны как конверт к центру. Перенести пекарскую бумагу с подготовленным тестом на противень.
7. Выложить начинку слоями — сначала кусочки феты, сверху нашинкованный базилик. Далее выложить в два слоя дольки помидора, сверху посыпать сушеными травами с солью. В конце добавить тертый сыр и целые листики базилика. Смазать бортики теста взбитым яйцом и посыпать семечками.
8. Выпекать тарт около 25-30 минут до золотистого цвета в зависимости от мощности вашей духовки.
9. Достать тарт из духовки, дать немного остыть, нарезать порционно.
