Секретный ингредиент: 8 рецептов соусов на любой вкус

Абсолютно любое блюдо преображается в два счета при помощи заправки. И что-то привычное может стать чем-то необычным, даже элементарный салат. Поэтому, вместо того, чтобы заморачиваться с новыми рецептами полноценных приемов пищи, можно к своему любимому обеду или ужину приготовить интересный соус. И это займет не больше 10 минут! 

Рэнч с холопеньо

Время приготовления: 5 минут

 

Ингредиенты

 

350 гр греческого йогурта 

120 мл оливкового масла

1 ст. л. уксуса

зубчик чеснока

1 перец холопеньо

5 гр петрушки

1 ст. л. сушеного укропа

½ ч. л. сушеного лук (порошок)

1 ч. л. соли

 

Приготовление

 

Смешайте все ингредиенты в блендере / кухонном комбайне до консистенции соуса. 

 

Применение: салаты, пицца, запеченная курица, запеченные овощи, тако, сэндвичи, боулы, свежие овощи. 

Хранение: в холодильнике 3-4 дня, если в качестве основы взят йогурт, неделя с использованием майонеза. 

Соус из авокадо и петрушки

Время приготовления: 5 минут

Ингредиенты

 

половина авокадо

65 гр греческого йогурта

120 мл воды (+ по необходимости)

50 гр петрушки

небольшой зубчик чеснока

½ ч. л. соли

немного сока лайма

 

Приготовление

 

Смешайте все ингредиенты в блендере / кухонном комбайне до консистенции соуса. 

 

Применение: салаты, запеченные овощи, запеченная курица, рис и многое другое. 

Хранение: 3-4 дня в холодильнике. 

Гуакомоле

Время приготовления: 2 минуты

Ингредиенты

 

авокадо

65 гр греческого йогурта

немного сока лайма

щепотка молотого сушеного чеснока

¼ ч. л. соли (+ по необходимости)

 

Приготовление

 

Разомните авокадо вилкой. Вмешайте остальные ингредиенты. Добавьте еще приправ по вкусу. 

 

Применение: кукурузные чипсы, салаты, боулы. 

Хранение: 2-3 дня в холодильнике. 

Винегретная заправка с петрушкой

Время приготовления: 3 минуты. 

Ингредиенты 

 

100 гр петрушки

120 мл оливкового масла

2 ст. л. уксуса

зубчик чеснока

1 ч. л. соли

½ ч. л. красного перца хлопьями

60 или 120 мл воды (по необходимости)

 

Приготовление

 

Смешайте все ингредиенты в блендере / кухонном комбайне до нужной консистенции. По необходимости добавьте воды. 

 

Применение: салаты, курица, тако, запеченный картофель и многое другое. 

Хранение: 3-4 дня в холодильнике. 

Ромеско

Время приготовления: 7 минут

Ингредиенты

 

340 гр маринованных перцев

4-5 сливовидных помидоров

140 гр миндаля

5 гр петрушки

1-2 ст. л. оливкового масла

1 ч. л. соли (+ по необходимости)

2 зубчика чеснока

сок половины лимона

 

Приготовление

 

Смешайте все ингредиенты в блендере / кухонном комбайне до нужной консистенции. 

 

Применение: горячим или в холодным к жареной курице, запеченным овощам, жареной картошке, яйцам.  

Хранение: около недели в холодильнике. 

Арахисовый соус

Время приготовления: 5 минут

Ингредиенты

 

125 гр арахисовой пасты

80 мл слабосоленого соевого соуса

80 мл кунжутного масла

60 мл рисового уксуса

2 ст. л. пасты чили

2 ст. л. сахара

небольшой кусочек (5-7 гр) свежего имбиря

зубчик чеснока

 

Приготовление

 

Смешайте все ингредиенты в блендере / кухонном комбайне до нужной консистенции. 

 

Применение: лапша, рис, жареная курица, тофу, салаты и многое другое. 

Хранение: около недели в холодильнике. 

Соус из маринованных перцев

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты

 

450 гр маринованных перцев

120 мл оливкового масла

70 гр миндаля

зубчик чеснока

½ ч. л. соли (+ по необходимости)

сок одного лимона

небольшой пучок петрушки

 

Приготовление

 

Смешайте все ингредиенты в блендере / кухонном комбайне до нужной консистенции. 

 

Применение: сэндвичи, бургеры, пицца, салаты, жареная курица, жареные креветки, запеченные овощи, боулы. 

Хранение: около недели в холодильнике. 

Медово-горчичный соус

Время приготовления: 5 минут

Ингредиенты

 

85 гр меда

60 гр майонеза

60 гр горчицы

1 ст. л. уксуса

¼ ч. л. молотого кайенского перца

 

Приготовление

 

Смешайте все ингредиенты в небольшой миске венчиком или вилкой. 

 

Применение: салаты, курица, картошка и многое другое. 

Хранение: примерно неделю в холодильнике. 

Источник: Pinch Of Yum

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ БЫТЬ ИНТЕРЕСНО