Рикотта, базилик, свежие томаты: солнечный рецепт прямиком из Италии

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 5 минут

Порции: 4

Ингредиенты

245 гр рикотты

10 гр листьев базилика

2 ст. л. оливкового масла

¼ ч. л. розовой гималайской соли
⅛ ч. л. черного перца

2 средних помидора, нарезанных дольками

150 гр помидоров черри, нарезанных пополам

115 гр цукини, кружочки разрезать пополам (можно заменить огурцами)

10 гр свежей петрушки

1 ст. л. красного винного уксуса

Приготовление

1. В миксере взбейте рикотту, базилик, оливковое масло, соль и перец, пока смесь не станет мягкой и густой.

2. В небольшой миске смешайте помидоры, цукини, петрушку, уксус, оставшееся оливковое масло и щепотку морской соли.
3. Для подачи выложите порции салата на рикотту.