Как в ресторане: рецепт десерта с дыней

Совсем скоро наступит сезон сочной дыни, так почему бы не приготовить вместе с ней красивый и, конечно же, вкусный десерт? С кремом на основе греческого йогурта, хрустящей песочной крошкой, нежными орехами пекан, веточками тимьяна и лимонной цедрой для пряности и аромата.

Ингредиенты

 

Крем 

100 мл сливок для взбивания

100 гр греческого йогурта

2 ст. л. ароматного меда

 

Крамбл

80 гр муки

80 гр сливочного масла

60 гр сахара

щепотка соли

 

+

 

дыня

лимон

веточка свежего тимьяна

орехи пекан

Приготовление

 

Крем

Взбейте очень холодные сливки миксером. Продолжая взбивать, добавьте мед, а затем греческий йогурт, предварительно перемешанный ложкой. Поместите крем в кондитерский мешок с рифленой насадкой (опционально).

 

Крамбл

Смешайте руками все ингредиенты в миске до получения песочного теста. Выложите на противень и выпекайте 10 минут при 180°С.

 

Десерт

Достаньте тарелки для подачи, выложите на них крем, затем дыню, вырезанную шариками специальной ложкой, добавьте крамбл, натрите сверху цедру лимона, украсьте тимьяном и орехами пекан. Сразу подавайте!

Источник: Carnets Parisiens

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ БЫТЬ ИНТЕРЕСНО