Picnic time: итальянский сэндвич с соусом айоли с вялеными томатами

Пикник это, конечно, громко сказано, но выбраться за город с теми, кто изолировался с вами, или не с вами, но все же изолировался, можно и даже нужно. Прихватить с собой плед, все для бадминтона, обязательно солнцезащитный крем, хорошее настроение, вкусную еду и освежающие напитки. Именно для такого повода советуем попробовать на деле рецепт итальянского сэндвича с соусом айоли с вялеными томатами!

Количество порций: 4

Ингредиенты

1 буханка чиабатты

8 ломтиков (примерно 60 гр) соппрессаты (вид салями)
110 гр мортаделлы (можно заменить ветчиной)

6 ломтиков варено-копченой индейки

6 ломтиков сыра проволоне (можно заменить чеддером, хаварти или свежей моцареллой)
340 гр маринованных красных перцев

10 больших листьев базилика

40 гр красного лука

Для айоли
115 гр качественного майонеза
1 ч. л. красного винного уксуса

15 гр вяленых томатов
½ ч. л. сушеного орегано
соль и перец, по вкусу

Приготовление

Айоли

1. Нарежьте мелко вяленые томаты.
2. Добавьте в миску все ингредиенты и хорошо перемешайте.

Сэндвич

1. Разрежьте чиабатту вдоль пополам. На каждую часть щедро распределите соус айоли.
2. На нижнюю часть чиабатты выложите ломтики индейки, мортаделлу, салями и сыр. Далее выложите большими кусочками (или мелко нарезанные) маринованный перцы, тонко нарезанный лук и листья базилика (так, чтобы они покрыли всю площадь чиабатты). Прижмите нижнюю часть чиабатты верхней.
3. Плотно заверните чиабатту в пищевую пленку. Поместите ее на тарелку (или на противень), сверху поставьте противень и прижмите хлеб чем-то тяжелым (жестяные банки, тяжелые книги).
4. В таком состоянии поместите чиабатту в холодильник минимум на 6 часов, в идеале на ночь.

Подача
Избавьтесь от пищевой пленки, нарежьте чиабатту на сэндвичи желаемого размера и наслаждайтесь.