Cheese obsession: рецепт салата с козьим сыром в панировке и луковой заправкой

Фанатам сыра посвящается! Такой легкий, сочный и навевающий летнее настроение салат станет постоянным гостем на вашем столе, ведь он не требует много усилий и кулинарных навыков.

Ингредиенты

 

2 ст. л. мелко нарезанного лука-шалота

2 ст. л. белого бальзамического уксуса 

соль

щепотка черного перца

щепотка сахара / чайная ложка меда

230 гр козьего сыра (нарезать на медальоны)

1 большое яйцо

2 ст. л. муки

70 гр панировочных сухарей

масло для жарки

морская соль 

80 мл оливкового масла

500-600 гр салатного микса

2 помидора 

 

Приготовление

 

1. В среднюю миску поместите мелко нарезанный лук-шалот и залейте его уксусом. Приправьте солью, перцем и сахаром. Отложите на 10 минут. 

2. В средней миске взбейте яйцо с мукой, столовой ложкой воды и щепоткой соли. Высыпьте панировочные сухари в глубокую миску, чтобы было удобно обмакивать сыр. 

3. Нарежьте сыр на средние по толщине медальоны. Обмакните сначала в яичную смесь, а потом в панировочные сухари. 

4. В сковородку налейте масло так, чтобы оно покрыло все дно. Когда масло начнет пузыриться, выложите сыр и уменьшите огонь до минимума. Через 1-2 минуты, когда сыр начнет приобретать золотистый оттенок, переверните его и обжарьте другую сторону тоже в течение 1-2 минут. После чего выньте сыр из сковородки и выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишек масла. Сверху приправьте морской солью. 

5. Добавьте к луку в уксусе 80 мл оливкового масла, хорошо перемешайте. На свой вкус добавьте еще соли, уксуса или масла.

6. Смешайте салатный микст с помидорами и луковой заправкой. Сверху выложите козий сыр. Готово!

Источник: Two Red Bowls

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ БЫТЬ ИНТЕРЕСНО